как старый деревянный дом привести в порядок без переделки

Если вы решили привести старый деревянный дом в "божеский" вид, то начинать надо с четкой и последовательной ревизии всех конструкций и узлов дома. Такая ревизия позволит определить примерный бюджет и определится с дальнейшими действиями.
Начинайте оценку вашего строения с фундамента: именно он основа строения и в первую очередь подлежит реставрации. Все трещины в фундаменте должны быть заделаны, и не исключено, что вам придется произвести капитальный ремонт фундамента. Подпол или подвал должен быть обследован на предмет повышенной влажности. Причины проникновения влаги в подпол должны быть устранены.
Далее стены, а именно бревна подлежат осмотру на предмет гнилостных процессов и наличие плесени. Хоть вы и не хотите затевать процессов по замене венцов и бревен, но если бревна повреждены , то абсолютно не стоит наводить внешний лоск, который будет очень быстро разрушен сгнившими стенами.
Стропильная система и крыша, тоже должны быть обследованы на предмет повреждения и протечек.
После полного обследования следует принять решение, о целесообразности ремонта.
Если решили ремонтировать, то наиболее бюджетным решением ремонта будет облицовка дома сайдингом с утеплением стен. Если дом ровный , как вы пишете, то такая облицовка полностью изменит внешний вид дома. Покраска крыши, если это возможно, придаст дому респектабельности.
Конечно, я нарисовал вам не радужную картину реставрации старого деревянного дома.
Есть более простой путь - много, много краски и кисти, но будет ли удовлетворение от такой работы, тот еще вопрос.