установка половых лаг без гидроуровня

Конечно, возможно выставить лаги в один уровень, и без гидравлического уровня, причем точность установки будет не хуже. Правда, желательно иметь уровень большой длины, например, метр, или даже полтора. Есть уровни, длина которых еще больше. Если нет большого уровня, то, можно обойтись и маленьким, имеющим длину 45, или 60 см, но, тогда потребуется еще и длинная, ровная рейка, на средину которой нужно будет устанавливать уровень. Для того чтобы измерения были более точными, уровень нужно ставить два раза, с поворотом на 180 градусов, и брать среднее значение. Не получится выставить первую и последнюю лаги, ведь, отметку мы не сможем сразу перенести. Поэтому, нужно выставлять вначале одну лагу, а затем уже идти уровнем от нее ко второй и следующим.

Если вы опытный строитель, и у вас имеется качественный и проверенный уровень, то такой вариант вполне возможен, но работа должна проводится с особой тщательностью.
Если вы ошибетесь, то результатом вашей ошибки будет кропотливая работа по укладке пола.
На дворе двадцать первый век и использования простого уровня в таком ответственном деле - архаизм. Стоимость гидроуровня довольно невысока и он будет лучшим помощником. Если у вас нет такой возможности, то ватерпас очень просто изготовить самому: два разовых шприца без поршней,отрезок прозрачной трубки диаметром от 5 мм до 2 см и кипяченая вода.
Если строите дом сами, то купите лазерный уровень, который поможет в любых строительных работах.